Pumpkin spice latte

Pour 2 latte
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 minutes, le temps de chauffer le lait aromatisé
Conservation : à consommer sitôt préparé

Voilà, ça y est, l'automne est arrivé et il amène avec lui les belles couleurs tant dans la nature que dans les assiettes !

Comme vous avez déjà pu le lire, j'aime beaucoup préparer des mets avec de la courge. En soupe toute simple ou plus élaborée (cappuccino, c'est ici 👀), en cake (👀) ou en tarte sucrée (la fameuse Amercian pumpkin pie, recette ici 👀), par exemple.

Cette année, une préparation en contenant un peu m'a intriguée : le Pumpkin Spice Latte de chez Starbucks, aussi appelé PSL (à ne pas confondre avec la PLS, soit position latérale de sécurité, donc. C'est comme Serge Karamazov, aucun lien). Comme je ne vais pas chez Starbucks, j'ai cherché sur le web pourquoi cela fait tellement fureur et surtout de quoi il se compose.

Il s'agit ainsi d'un café fort (quelle surprise !) puis, s'il est fait maison, de lait auquel on a ajouté du sucre, des épices utilisées habituellement pour la tarte, de purée de courge et d'extrait de vanille. Le tout est surmonté d'une dose de crème entière battue ferme, saupoudrée des fameuses épices.

Bilan ? Et bien c'est très bon ! On obtient une boisson douce, les épices ressortent juste ce qu'il faut et la couleur, légèrement orangée, rappelle la tarte. On ne sent au final pas vraiment la courge, mais elle apporte un colorant naturel et ça n'est pas un luxe que d'échapper aux colorants industriels.

J'ai donc trouvé cette boisson intéressante, raccord avec la saison. Elle est agréable à consommer, réconfortante lorsque le froid se fait sentir, gourmande, donc idéale pour l'automne !