Anniversaire sur le thème des LEGO Ninjago

Pour un enfant et ses copains
Préparation : un certain temps, s'y prendre à l'avance est vivement conseillé pour éviter un burn out
Cuisson : aucune pour les activités (ni pour les enfants !)... pour le gâteau c'est à voir aussi !
Conservation : tout dépend de l'état après manipulation par les petites mains

Voici un article qui cette fois ne parlera pas que de nourriture. C'est une première qui, je l'espère, vous plaira et vous donnera des idées. Alors que le grand a fêté ses 5 ans, il m'avait demandé à avoir un anniversaire avec les LEGO Ninjago.

Autant vous dire que je suis partie en quête d'idées pour que cet anniversaire soit dans le thème, sans pour autant investir des sommes scandaleuses pour une déco qui était éphémère. Il y a donc eu beaucoup d'éléments confectionnés maison, presque tous en fait. Mes sources sont citées en fin d'article.

Si votre enfant vous demande un anniversaire sur un thème LEGO mais pas celui des fameux ninjas, vous pourrez reprendre des idées et les mettre à votre sauce évidemment.

Concernant le gâteau, mon grand m'a demandé un hybride entre forêt noire et forêt blanche, avec un trésor caché. Cela m'a furieusement rappelé celui préparé pour ses 4 ans (l'île au trésor, recette ici :👀), même si des ajustements étaient à prévoir : génoise nature, chantilly, cerises (sans Kirsch of course), copeaux de chocolat blanc, trésor caché au centre et déco version LEGO car les ninjas étaient en quête du trésor.

Dans cet article, à défaut des "ingrédients" ou du "déroulement de la recette", j'ai simplement séparé les éléments pour la décoration ou les activités. Bonne lecture, n'hésitez pas à parler de vos idées en commentaire de l'article !

Barres Kinder maison

Pour 12 barres
Préparation : 1h30 à tout un après-midi (préparations et repos)
Cuisson : 15 minutes (fontes des chocolats)
Conservation : 1 semaine environ, au frais, dans une boîte hermétique

Cela faisait un moment que cette recette, tirée du blog de Cakelicious (👀), me faisait de l’œil. J'ai commandé fin 2019 un moule pour 6 barres sur leur site (👀), puis le temps à passé et je n'ai pas pu l'essayer. En préparant l'anniversaire pour les cinq ans de mon aîné, j'ai commandé chez eux un moule pour faire des petites briques LEGO en chocolat, puis encore un moule pour ces fameuses barres.

Mais pourquoi encore un moule me direz-vous ? Et bien pour deux raisons : la quantité d'abord. Six barres à la fois, avec mes deux petits gloutons, ça ne fera pas long feu pour le travail que la préparation demande. Ensuite, si la recette de base parle de lait en écrémé en poudre (trouvé à la Coop, comme indiqué par Cakelicious), j'ai trouvé du lait entier en poudre chez nos voisins français (Hyper U) et je me suis dit qu'il fallait que j'en aie le cœur net : le goût serait-il vraiment différent ? Autant tout préparer d'un coup, six de chaque !

Je me suis donc lancée dans la préparation de ces barres... en ayant oublié combien le travail du chocolat peut être chronophage lorsque l'on en a perdu l'habitude ! Le site indique 1 heure pour tout faire, il m'en a fallu bien plus (bon ok, avec mes enfants dont il fallait que je m'occupe et les quatre heures à donner, ça en fait des interruptions) ! C'est pour cela que je vous indique que cela peut prendre 1h30 à tout un après-midi, il vaut mieux compter large si c'est une première fois avec le chocolat.

Non non, ne fermez pas cette page tout de suite, le jeu en vaut la chandelle ! Le goût est excellent et vous vous libérerez une fois encore des produits industriels avec cette huile de palme que l'on trouve partout ou presque (je crois bien qu'aucun produit Kinder n'y échappe). Sans compter que 12 barres, cela tient tout de même un moment et vous n'allez pas en faire tous les deux jours au vu de toutes les gourmandises que je vous propose. Rien de tel que de varier les plaisirs !

Concernant les quantités, elles étaient indiquées pour 6 barres mais en les ayant multipliées par 2, j'ai eu de quoi faire 12 barres et un bon nombre de briques LEGO ! J'ai donc pris la recette de base (de chez Cakelicious, donc) et j'ai fait x1,5, ce qui devrait suffire pour les 12 barres souhaitées, sans avoir de surplus.

Nuggets de poulet 

Pour 4 à 5 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes (ça doit être cuit à cœur)
Conservation : 3 jours maximum, au réfrigérateur, dans un récipient hermétique

Depuis un grand nombre d'années, même si je dois avouer que l'odeur est encore tentante, je ne me rends plus dans les fast-foods. À chaque fois le constat est le même : on consomme des "trucs" sensés ressembler à de la viande, dont le goût est médiocre, et quand on voit les émission donnant leur vraie composition, ça fait carrément froid dans le dos.

Morceau choisi d'un article au sujet des nuggets justement 👀 : "En 2013, une nouvelle enquête, publiée par The American Journal of Medecine, montre que les « nuggets de poulet » sont bien loin de mériter cette dénomination. L’étude se fonde sur deux échantillons issus de deux grandes chaînes de fast-food états-uniennes et en préserve l’anonymat. Au microscope, les chercheurs ont découvert que le muscle de poulet (le blanc) ne constitue qu’à peine la moitié de la viande de chaque beignet. Le reste ? Graisses, peau, veines, nerfs, viscères, cartilage et os broyés. Les lobbies du poulet frit reprochent alors à l’équipe scientifique de n’avoir étudié que deux exemples. Étude trop partielle selon eux."

Vous aussi ça vous donne la nausée ? Alors revenons à quelque chose de bon, voulez-vous ?

Je vous propose ici une alternative presque saine (presque parce que les accompagnements genre frites et autres mayonnaises ne comptent pas comme des féculents ou des protéines, hein ! Si, si, vous êtes repérés !) au nuggets, tendre eux aussi mais ne contenant que de bonnes choses.

Évidemment, vous pouvez aussi en faire simplement en découpant les filets de poulet, sans les mixer. La texture sera alors plus "viande" que nuggets.

Gâteau marbré "zébré"

Pour 1 gâteau de 24 cm de diamètre (10 à 12 personnes)
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 55 minutes environ
Conservation : 4 jours maximum, à température ambiante, emballé dans du papier aluminium

À force d'en voir défiler sur les différents sites que je visite, je me suis enfin essayée au "zebra cake", soit un gâteau marbré qui a la particularité, une fois coupé, de donner un visuel rappelant le pelage du zèbre ou du tigre.

Je suis plutôt une "puriste" et je n'aime pas trop mélanger les saveurs, de peur de ne plus les sentir justement, que leurs spécificités soit annihilée par leur mise en commun. Cependant, c'est un dessert agréable en bouche, qui surprend vraiment par son visuel.

À vos ustensiles, c'est parti pour la recette !

Tourte "île au trésor"

Pour 1 tourte de 24 cm de diamètre
Préparation : 20 minutes (crème) + 15 minutes (génoise) + 45 minutes (isomalt et décos)
Cuisson : 5-10 minutes (crème) + 30 minutes environ (génoise) + 5 minutes (isomalt)
Conservation : 2 jours, au réfrigérateur, couverte d'un film transparent ou d'aluminium

Une chose est certaine, devenir parent vous pousse encore plus à vous lancer des défis, juste pour le plaisir de voir les yeux de votre enfant briller. Et si vous n'êtes pas parent mais aussi du genre à essayer d'aller toujours un peu plus loin et de vous améliorer, alors vous voyez aussi très bien de quoi je parle.

Après un entremet sur le thème de Halloween (👀), je me suis cette fois lancée dans la confection d'une tourte avec des goûts que mon fils affectionne tout particulièrement (et nous aussi !) : vanille et framboise. Pour la décoration, comme il aime les pirates, les trésors cachés et la Pat'Patrouille (oui, c'est un peu comme Serge Karamazov, aucun lien), le thème était tout trouvé !

Voici donc une recette de tourte recelant un trésor fait de pièce en chocolat et décorée avec de la pâte d'amande qui ravira les petits par son look et tout le monde par ses saveurs !

Entremet "Halloween"

Pour 10 à 12 personnes (26 cm de diamètre et 10 cm de haut)
Préparation : plusieurs heures 😅 (je n'ai pas compté, désolée !)
Cuisson : 10 minutes (génoise) + 15 minutes (insert confit de framboises)
Conservation : 48 heures maximum, au réfrigérateur

Quand nous passons un moment devant la télévision, nous aimons bien regarder les émissions de cuisine / pâtisserie avec notre aîné. Dernièrement, alors que des gâteaux décorés de pâte à sucre et autres éléments étaient confectionnés, il m'a regardée et m'a dit "À la maison, on ne fait pas de beaux gâteaux comme ça".

Hum. Comment dire. Il est vrai que depuis sa naissance et de gros travaux, je n'avais plus vraiment pris le temps de préparer des desserts de ce genre. Sa remarque m'a, je l'avoue, un peu piquée au vif. J'ai donc décidé de me lancer dans un dessert digne de ce nom. Et comme Halloween approchait à grands pas, le thème était tout trouvé !

Je n'ai pas mesuré le temps que prend chaque préparation. En effet, cela dépend de votre niveau et du temps que vous avez à disposition (la vie avec des enfants en bas âge, ça occupe bien !).

Tout ce que je peux vous recommander est de faire comme moi : décomposer le travail et le répartir sur plusieurs jours puisque les décorations, notamment, peuvent être faites un peu en avance (et que ce sont ces détails qui prennent du temps !). Il en est de même pour l'entremet (sans glaçage, juste la base), qui peut être fait deux semaines avant décoration et dégustation, du moment qu'il est conservé au congélateur, bien protégé du givre éventuel.

Pour vous donner une idées de ce qui vous attend, sachez qu'un dessert comme celui-ci se monte à l'envers : on commence par préparer les inserts que l'on place ensuite au congélateur. Quand ils ont bien pris on prépare la génoise et le croustillant et finalement la mousse au chocolat au lait. Dans un moule on met ensuite de la mousse, on y dépose les inserts (à l'envers, j'en reparle après), on remet de la mousse, puis on termine avec la génoise et le croustillant. Puis hop, retour au congélateur en un temps record ! Ensuite on prépare le glaçage, qui devra être coulé à une certaine température sur l'entremet tout juste sorti du congélateur.

J'espère que mes indications seront suffisamment claires. Il manquera peut-être pour certains des photos des étapes. Je n'ai en effet pas pris autant de photographies que ce que je fais d'ordinaire car, je l'avoue, je n'avais pas en tête de partager cette recette sur le blog. Non pas que je ne voulais pas partager du tout, mais ne sachant pas si cela serait un cataclysme je ne suis pas partie dans cette optique (oui j'ai une confiance en moi à toute épreuve comme vous pouvez le constater).

Finalement, tout est bien qui finit bien (ainsi que le disait si bien Shakespeare) et j'ose partager la recette avec vous. Accrochez-vous à vos tabliers et... bon courage (oui, je sais, ce n'est pas très encourageant de le dire comme cela 😅 mais ce genre de dessert prend du temps. Toutefois ça en vaut vraiment la peine, ne serait-ce que pour le regard ébahi de l'enfant... et des grands enfants) !

Cette recette est divisée en deux grandes partie : l'entremet et les décorations. Vous trouverez ainsi :

- une première partie qui traite des ingrédients et du déroulement des recettes des éléments de l'entremet en soi 
   (mousse, inserts, croustillant et génoise), avec la partie "montage".

- une seconde partie qui traite des ingrédients et du déroulement des recettes du glaçage et des décorations, puisque 
   ces éléments peuvent être faits soit en avance, soit dans un second temps alors que l'entremet attend patiemment 
   au congélateur.